மாசி கருவாடு என்பது சுவையும், ஆரோக்கியத்தையும் தரும் பிரபல உணவாகும். இது குறிப்பாக தமிழகம் மற்றும் கர்நாடகா போன்ற கடலோர பிரதேசங்களில் பெருமளவில் பயன்படுகிறது. பொதுவாக கொலாக்கி மீன், வளைகை மீன் போன்ற மீன்களைக் கொண்டு மாசி கருவாடு தயாரிக்கப்படுகிறது. மீன்களை உலர்த்தி, அளவான உப்பு சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு, நீண்ட நாட்கள் பரிமாறுவதற்கேற்ப வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

மாசி கருவாடு சத்துக்களால் நிரம்பிய உணவாகும். இதில் நிறைந்திருக்கும் புரதம் உடல் வளர்ச்சிக்கும், தசைகள் மற்றும் தசைநார்களின் சீரான செயல்பாட்டிற்கும் உதவுகிறது. இதிலுள்ள ஓமேகா-3 கொழுப்புதாதுக்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், இதில் உள்ள காம்பளாயதம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் எலும்புகள் மற்றும் இரத்தத்துக்கு அவசியமானவை.

மாசி கருவாடின் முக்கியமான மருத்துவ குணம் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதாகும். இது பொதுவாக கிராமப்புறங்களில் காய்ச்சல், உடல் வலி போன்ற தொற்று நோய்களுக்கு பூரண உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. குறிப்பாக சாம்பார், குழம்பு அல்லது வறுவலாக தயாரிக்கப்படும் மாசி கருவாடு மிகச் சுவையாகவும், சத்துமிகுந்ததாகவும் இருக்கும்.

ஆயினும், மாசி கருவாட்டில் அதிக உப்பு உள்ளதால், இதை அளவோடு உட்கொள்வது நல்லது. இதய நோயாளிகள், இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் இதனை பயனீட்டின் அளவுக்கு மட்டுப்படுத்த வேண்டும். மாசி கருவாடின் சத்துக்கள் மற்றும் சுவைதன்மை, இதனை தினசரி உணவுப் பழக்கத்தில் சேர்க்க சவால் இல்லை.

மாசி கருவாடு - சுவையும் ஆரோக்கியமும் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய உணவுப் பொக்கிஷம்.